I volti dei pescatori raccontano le emozioni del mare

La Colatura di Alici di Cetara Armatore è un’essenza preziosa e prelibata che nasce da una tradizione che si è tramandata nel tempo insieme alle tecniche e ai segreti degli artigiani.

Il concept dell’edizione Riserva della Colatura di Alici trae ispirazione dai volti dei pescatori che attraversano ogni onda con la stessa determinazione e fanno della loro lunga esperienza la vera bussola che li guida nella ricerca di quello che diventerà l’”Oro di Cetara”. 

I volti dei pescatori, solcati dal sale e modellati dal vento, creano una fitta trama e ci travolgono nel loro arduo peregrinare fatto di lunghi silenzi e di lavoro paziente. 

La bottiglia è rivestita da questa rete di volti e la scatola è arricchita da un cartiglio che si fa portatore della loro storia:

“Gentili o furenti, le onde del mare scandiscono la vita dei pescatori. Vento e sale ne modellano i volti. Il sole accompagna le loro fatiche. La luna custodisce i loro segreti.”

La Colatura Riserva è frutto della lavorazione attenta delle alici pescate rigorosamente in Costiera Amalfitana tra marzo e aprile, lavorate poche ore dopo la cattura, eviscerate, disposte in botti di castagno con strati di sale marino e lasciate maturare per 24/30 mesi.

Armatore continua il suo percorso nell’eccellenza e nella diffusione della cultura gastronomica del piccolo borgo marinaro.